仕入れご担当者様へ
当店では、病院、老人ホームやデイサービスなどの介護施設、保育園など幅広く対応しています。
仕入れご担当者が抱えるさまざまなお悩みを解決いたします。
食事・食材選びのポイント
高齢者や幼児にとって食べにくい食材と食べやすい食材を把握しておくことによって、
適切な食材選びに繋げることができます。
高齢者や幼児が食べにくい食材
- キュウリやキャベツなどのような硬さのある野菜
- ごぼうやタケノコ、ふきなどのような繊維が残りやすい野菜
- ふかした芋のように水分が少ない野菜（喉に詰まるリスクが高まる）
高齢者や幼児が食べやすい食材
食べやすい野菜は、滑りがあるものです。というのは、滑りがあれば、分泌される唾液の量が少なくても、口のなかで食べ物がまとまるため、飲み込みやすくなるからです。例として挙げられる食材は、種を除いたオクラや調理瓶詰のなめ茸、納豆、とろろ昆布、モロヘイヤなどです。
また、幼児用には、それぞれの体に合ったものや月齢に合わせて作られたものを選ぶようにしましょう。味が濃いものや甘すぎたり塩分が高すぎるものは避け、赤ちゃん用に作られた味付けで無添加である素材にこだわったものを選ぶと安心です。
特にアレルギーを持っている場合には、原材料に含まれるアレルギー物質のチェックは忘れずにしましょう。アレルゲンフリーの食材や食品もあり、アレルギーがなくてもまずはアレルゲンフリーから始めることもひとつの方法です。さらに、不足している栄養素が含まれているかしっかりとチェックして、栄養バランスを考えながら選ぶこともおすすめです。
旭屋が選ばれる理由
1長年の経験による野菜や果物の目利き
創業以来、旭屋は、半世紀以上にわたって福岡県福岡市南区で青果卸業を中心に営んできました。
旭屋が高品質の野菜や果物をお届けできる秘訣は、半世紀以上の長きにわたって積み上げてきた青果卸業の知識や経験だけでなく、かねてよりお付き合いいただいている取引先の皆様との強い絆によって培われた強力な仕入れ力にあります。
扱う青果の品質のみならず、お客様のご要望に応じた柔軟な仕入れなど、豊富な経験値と対応力で多様なお客様から長くご愛顧いただいています。
2毎日新鮮な状態でお届け
当店では、毎日必ず市場へと足を運び、その日の新鮮な野菜や果物を仕入れています。そのため、新鮮な状態でお買い求めいただけます。
また、当店の野菜は新鮮で日持ちがよく長く保存ができるため、購入からお召し上がりまでご安心いただけます。
さらに、当店では配送業務もおこなっております。新鮮な野菜や果物を新鮮な状態で、お客様のご希望の場所や時間に合わせてお届けします。
3取り扱い商品の豊富さ
当店は、基本的には何でも取り揃えております。
野菜や果物だけでなく、乾物、調味料、缶詰、お菓子など幅広くご用意しております。
普段スーパーではあまり目にすることがないような珍しい食材を仕入れることもございます。
また、お客様からのご希望やご要望がございましたら、なるべく仕入れできるように対応いたしますので、まずはお気軽にお問い合わせください。
※また、「旭屋」では、アレルギー物質が含まれていない食材や食品も取り扱っております。